自制鱈魚豆腐 - 怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.49W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘今天向大家介紹的是鱈魚豆腐 。鱈魚體型較大,肉質鮮嫩軟滑,營養價值也很高,適合長身體的小朋友吃,也不用擔心魚刺會卡到嗓子裡,因為鱈魚裡面魚刺很容易被挑出來。豆腐呢營養不用多說,含有很高的蛋白質,極易讓人體吸收。製作這道菜很簡單,快來學習做一下吧。
主料
鱈魚 :500豆腐 :250
輔料
色拉油 :適量蔥姜 :適量
蒜瓣 :5個
紅辣椒 :2個
料酒 :15ml
生抽 :15ml
老抽 :15ml
白糖 :10
香醋 :3ml
鹽 :適量
水澱粉 :適量
雞蛋液 :適量
具體步驟
1.鱈魚洗淨切段,裹入蛋液。
2.放入油鍋中煎至。兩面金黃撈出備用。
3.豆腐切小塊用淡鹽水浸泡備用。
4.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和辣椒。
5.放入煎好的鱈魚塊。
6.加入適量的清水,加入老抽。
7.加入生抽和料酒。
8.加入白糖。
9.燉煮10分鐘左右,再放入豆腐。
10.加少許香醋繼續燉煮5分鐘。
11.加少許鹽調味,淋入水澱粉勾薄芡。
12.在撒上一些蔥花關火。