祕製五香炸豬排怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.37W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
豬里肌排 :4片溼炸粉: :2大匙
蛋液 :1大匙
蒜仁 :40公克
鹽 :1/4茶匙
雞精粉 :1/4茶匙
細砂糖 :1茶匙
料酒 :1大匙
水 :3大匙
輔料
1. 將厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片,用刀把豬里肌排的肉筋切斷。
2. 所有醃料放入果汁機中打成泥後倒入盆中,放入作法1豬里肌排並加入蛋液抓拌均勻,醃漬約20分鐘,備用。
3. 將太白粉倒入作法2中抓拌均勻,備用。
4. 熱油鍋至油溫約150℃,放入作法3豬里肌排以小火炸約2分鐘,再改中火炸至外表呈金黃酥脆後起鍋即可。