炸豬排需要醃製嗎

需要。將豬排用刀背拍至變薄變大，放入盤中加入料酒、鹽、胡椒粉抓勻放置冰箱醃製半個小時，準備麵粉，雞蛋液，麵包糠備用，將醃製好的豬排沾上面粉，把多於的麵粉抖下來，然後裹上雞蛋液，最後在沾上面包糠放入油鍋裡中火炸熟，把炸熟的豬排切成合適大小即可。