下飯的黑豆腐竹回鍋肉怎麼做美味好吃

黑豆腐竹回鍋肉主要用到的食材是黑豆、腐竹還有豬肉，選用的是五花肉，所以油膩感剛好，搭配上腐竹還有黑豆之後，整體的味道真的是十分美味的呢，這三者爆炒在一起一下子刺激人們的味蕾，還在等什麼呢，快來嚐嚐美味的黑豆腐竹回鍋肉吧。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材。

2.五花肉洗淨，放入鍋中，加入清水、花椒、大茴和料酒，大火煮開。

3.改中小火煮10分鐘後，關火，燜5分鐘。

4.撈出，用清水冰一下，方便收緊肉塊，容易切片。

5.腐竹提前泡軟，蒜和辣椒切片。

6.將煮好的五花肉切片，腐竹切長段備用。

7.炒鍋放少許油，放入花椒和大茴，煸炒出香味後，放入五花肉肥油較多的部分煸炒。

8.炒出油脂，控去多餘的油脂，將剩餘的五花肉、大蒜片放入鍋中，加豆瓣醬翻炒。

9.炒出紅油。

10.放入黑豆腐竹和青椒片翻炒，放入蠔油、生抽和白糖調味，食鹽可酌情加入，因豆瓣醬含鹽較多。

11.翻炒至青椒片斷生，即可關火出鍋食用。