蒜香鯰魚怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
蒜頭 :1碗蒜末 :2小匙
薑末 :1匙
蔥花 :1匙
辣豆瓣醬 :2大匙
鹽 :2小匙
糖 :1匙
味精 :1小匙
醬油 :2匙
醋 :3匙
高湯 :2碗
太白粉水 :1大匙
油 :6匙.
輔料
1. 將鯰魚洗淨在背上割4―5刀;
2. 備好蒜頭,油入鍋燒熱,先將蒜頭、蒜末炒香,再加入薑末、辣豆瓣醬、鹽、糖、味精、醬油勻後,放入鯰魚、高湯同煮;
3. 湯滾起後改用小火燜煮10――15分鐘。魚身要翻面,見熟透夾出,在鍋中放入蔥花、辣油拌炒數下,再用太白粉勾芡,起鍋前加點醋,淋澆在魚身上。