魚香雙脆怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.58W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
輔料
冬筍 :香菇(鮮) :
調料: :適量
醋 :克
泡椒 :克
澱粉(豌豆) :
辣椒油 :
料酒 :克
姜 :克
大蔥 :克
大蒜(白皮) :克
鹽 :克
胡椒 :克
醬油 :
花椒 :克
味精 :克
1. 將肚尖先切橫直方格花刀,再切成5釐米的四方小塊。
2. 將雞胗切成菊花形,撒些精鹽,放入溼澱粉內翻滾後,同肝尖一道放入油鍋,以旺火一熘即撈出。
3. 將泡辣椒片、冬菇片、筍片放入油鍋內炒幾下,同時放入肚尖、雞胗。
4. 最後勾入魚香芡汁(薑末、蒜泥、糖、醋、辣油、醬油、胡椒粉、花椒粉、溼澱粉、蔥花調勻)即可。