清爽的燒豆腐怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.39W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
豆腐 :500輔料
鹽 :適量米醋 :適量
澱粉 :適量
老抽 :適量
白糖 :適量
油 :適量
蠔油 :適量
生抽 :適量
青辣椒 :半個
胡椒粉 :適量
1.豆腐用淡鹽水焯一下。。盛出備用
2.用 生抽一勺。老抽一勺,蠔油兩勺,米醋半勺,白糖半勺胡椒粉適量 兌個碗汁
3.熱鍋涼油,爆香蔥花
4.倒入兌好的碗汁
5.下焯好的豆腐
6.輕輕晃動炒鍋,先不要用勺子翻炒。 下切丁的青椒
7.倒入水澱粉
8.快速翻炒均勻,出鍋
做豆腐之前用淡鹽水焯一下能去掉豆腐的豆腥味哦~而且在炒制的過程中豆腐不會太碎!做豆腐出鍋之前勾芡能讓整道菜顏色口感都提升不少哦~~