可口的茶樹菇燉雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.茶樹菇提前去菌根洗淨用清水泡3小時左右。

2.把雞斬塊，洗淨後用清水泡半小時，中途換兩次水。

3.切好大蒜和生薑。

4.熱油鍋爆香姜蒜。

5.下雞塊大火爆炒。

6.烹入少許料酒。

7.雞塊表面金黃時加入茶樹菇翻炒。

8.把泡菇的水加入鍋中，開火燒開後蓋好轉小火燉。

9.最後水快收干時加入一小勺白糖提鮮。

10.加入少許老抽調色。

11.加入適量鹽翻炒均勻。

12.最入加入水澱粉大火收汁即可出鍋。

烹飪技巧

1.爆姜蒜的時候油不用放的過多，因為炒制時雞會出油。2.雞最好選個頭小的，肉質比較滑嫩。