自制牛奶饅頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好做饅頭的材料。

2.在麵包桶裡加入牛奶和白糖。

3.然後放入奶粉，中粉，在麵粉頂部挖個洞，放入酵母。

4.把麵包桶直接放入麵包機內並鎖定位置。

5.開啟一個和麵程式，10分鐘。

6.揉成光滑的麵糰即可。

7.揉好的麵糰留著麵包桶裡發酵，發酵至2倍大。

8.將發酵好的麵糰拿出來揉勻排氣。

9.麵糰排氣揉至幾乎沒有氣孔。

10.將麵糰擀開，擀薄。

11.在面片上刷層清水，然後將面片捲起。

12.用刀切成大小均勻的小饅頭。

13.將小饅頭擺在蒸籠架上。

14.在鍋裡裝點熱水，然後擺上蒸籠架，醒發20分鐘左右。

15.饅頭體積比原來大一倍的時候即可開蒸。

16.鍋裡放冷水，大火燒開，然後中火蒸20分鐘即可。

17.白乎乎的饅頭。

烹飪技巧

如何判斷饅頭是否已經熟了：看：體蓬鬆，皮白亮----熟饅頭。拍：彭、彭、彭----熟了。按：有彈性，迅速恢復原樣----熟饅頭。嘗：鬆軟可口，微甜不粘-----熟了。