全蛋海綿小花糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 全蛋加白砂糖打至顏色發白，提起打蛋器時蛋液緩慢低下，且痕跡幾秒鐘都不會消失。

2. 篩入過篩兩次的低粉，用刮刀拌勻。

3. 倒入融化的黃油和牛奶的混合液，從下面往上翻拌均勻。

4. 倒入模子。烤箱預熱160度，中層，上下管，20分鐘。

烹飪技巧

打發全蛋時下面可以隔熱水，有助於打發。低粉要提前過篩2次，篩入打發的蛋液後，要儘量把小顆粒都拌勻。黃油和牛奶液倒入後沉底，要從下面翻拌均勻。