美味椒香扇貝怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.39W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
大扇貝 :4個粉絲 :30
花椒 :5
蒜粒 :30
紅椒碎粒 :5
黃酒 :1湯匙(15ml)
生抽 :1湯匙(15ml)
豉油 :1湯匙(15ml)
高湯 :3湯匙(45ml)
輔料
薑片 :適量油 :適量
具體步驟
1. 時間:15分鐘
2. 烹飪時間:10分鐘
3. 洗淨貝殼,只留下一面殼,取出貝肉,洗淨泥沙。粉絲用水泡軟。
4. 中小火先加熱油,爆香薑片,改小火後,調入黃酒、生抽、豉油攪拌煮勻。關火取出薑片不要,鍋中湯汁為調味汁。
5. 將粉絲逐個釀入扇貝肉底下,上碟擺好,並淋上做好的調味汁,以中小火放入鍋中隔水蒸5分鐘至熟。
6. 用油炒出香味的花椒、蒜碎粒、紅椒碎粒,把油用調羹均勻鋪放在每隻扇貝上即可。