小蝸牛饅頭怎麼做美味好吃
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
小麥麵粉 :200青菜汁 :50
輔料
黑芝麻 :適量白糖 :適量
酵母 :適量
具體步驟
1.麵粉120g和2g白糖1.5g酵母加少許溫水攪散,和團
2.青菜切碎打成汁
3.麵粉120g和2g白糖1.5g酵母加適量青菜汁攪散,和團
4.初和成的佈置,比較粗糙,放一邊醒發20分鐘再和勻便光滑了,放至溫暖處發酵
5.發酵後是這樣的,有蜂窩狀,取出和麵團
6.分小劑子
7.分小劑子
8.分別取一塊搓條
9.捲起
10.黑芝麻點綴作眼睛,做好後放一邊醒20分鐘
11.蒸鍋蒸15分鐘即可
12.成品
麵粉內加入的水分僅作參考,建議分次少量加水做好的造型靜靜等其醒20分鐘再蒸成品更軟組織更好