食慾滿滿的青椒魷魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.75W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
魷魚 :2條輔料
青椒 :1個洋蔥 :半個
鹽 :1匙
雞粉 :1匙
蒜子 :2粒
姜 :2片
胡椒粉 :1匙
蠔油 :1勺
幹辣椒 :5個
料酒 :1勺
具體步驟
1.食材集合
2.魷魚收拾乾淨,打花刀備用
3.魷魚切條加料酒,胡椒粉,薑絲醃製備用
4.洋蔥切絲,青椒切絲,蒜粒切片備用
5.魷魚焯水,打卷撈出過冷河,不可焯水太久
6.起鍋,下洋蔥絲,蒜片,幹辣椒爆香
7.下魷魚和青椒爆炒,加鹽,雞粉,胡椒粉,蠔油調味
8.起鍋裝盤
魷魚焯水時一打卷就要撈出過冷河,保持脆嫩。炒魷魚時要大火爆炒,儘快起鍋。