家常蔥香油酥燒餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.82W
準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘主料
麵粉 :60植物油 :20ml
黃玉米面 :10
大蔥 :10
輔料
黑芝麻 :20酵母 :3
白芝麻 :20
小麥麵粉 :15
具體步驟
1.玉米麵和麵粉都放入面盆中,加入酵母。
2.適量的溫水和成較軟的麵糰。
3.放到溫暖的地方醒發至原來的2~3倍大小。
4.拿出來麵糰排氣,鬆弛10分鐘。
5.鬆弛團的時候,取輔料中的麵粉的重量放入面盆中,蔥花和植物油都一起放進去。
6.和成油酥麵糰。
7.擀開鬆弛的麵糰,放入油酥麵糰。
8.收口包好後,擀開,像疊被子一樣折三折。
9.繼續擀開,從上至下捲起來,揉成長條。
10.切成大小均勻的小劑子。
11.兩端收口。
12.揉成圓形。
13.擀開,表面噴一層清水。
14.拍點兒黑芝麻。
15.做好所有的餅子,拍上黑、白芝麻。
16.210度預熱烤箱,上下火+熱風對流200度,23~30分鐘即可。
17.烤完以後可以再燜五分鐘。
18.拿出來放涼。
19.準備準備~
20.開吃吧~
烤箱設定僅供參考。