鮮香豌豆粉魚兒怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.91W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:18分鐘記得去年夏天的時候去雲南昆明旅遊,吃過當地一個特色小吃--豌豆粉魚兒,到現在久久不能忘懷。豌豆粉魚兒可以製作成多種口味,酸甜麻辣,樣樣都行,味道鮮香濃郁,把它製作成冷的,一口喝下去,特別能解乏,還能拌飯吃,這又是另一種風味,特別好。
主料
豌豆粉 :100水 :600
輔料
糖 :適量麻油 :適量
耗油 :適量
辣醬油 :適量
芝麻 :適量
香醋 :適量
香菜末 :適量
具體步驟
1.準備好需要的材料
2.用200克水來調豌豆漿。
3.把剩餘的400克水,放鍋裡燒開。
4.將調好的豌豆漿快速倒進開水鍋裡,攪拌熟透。
5.用一個盆,盆裡裝涼水。
6.在準備好一個蒸籠(蒸籠的眼大一點),把煮好的豌豆粉倒進蒸籠裡,用刮刀碾壓,酷是小魚兒形狀。
7.另一個容器裝入適量冰水。
8.漏好的小魚兒,加糖。
9.用一個小碗來調汁,香醋,耗油,麻油,牛肉粉。
10.把調好的汁倒進小魚兒裡,拌勻,放香菜末。
11.吃辣的,放辣椒油,芝麻。