簡單易做的新疆大盤雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把雞切成小塊兒。土豆、胡蘿蔔、青紅椒切塊，把各種料備好。

2. 鍋燒熱加油，油要多些，把土豆塊炸七分熟撈出。油留鍋內。

3. 鍋內油燒熱，把花椒炸透撈出不用，鍋內留有麻味的油。

4. 放入蔥薑蒜，紅幹尖椒炒出香味，放入雞塊翻炒幾分鐘，放醬油和水（水一定要一次放夠）。

5. 加白糖，鹽，料酒 ，開始燜15分鐘。（因雞的老嫩程度各異而定吧）

6. 放入胡蘿蔔塊繼續5分鐘。

7. 放入土豆，繼續小火煮到土豆熟為止，中間不要翻炒得太勤了，因為那樣土豆會碎的。

8. 放入青紅椒塊。翻炒至青紅椒斷紅後，可以出鍋了。