獨特的酒釀圓子的做法怎麼做美味好吃
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準備時間:36分鐘 烹飪時間:26分鐘酒釀圓子的做法是非常簡單的。這款圓子是甜甜的味道,也是深受很多人的喜愛,對於喜歡吃甜食的朋友們,可千萬不要錯過這款菜餚,要不然會很遺憾的。酒釀圓子,是四季皆宜的好食品,包好後,放在冰箱裡面,什麼時候想吃都可以拿來煮著吃,操作方便,是現在都市俊男靚女們必備的美食之一。
主料
米酒 :適量糯米 :適量
輔料
糖 :適量具體步驟
1.糯米粉放在盆中,分次倒入溫水,邊倒邊攪。使粉呈圖片雪花片狀,盆無干粉。
2.將麵糰揉成光滑麵糰。若太黏可再加些糯米粉。麵糰隨取隨做,不使用時將麵糰用保鮮膜包住,以免水份流失。
3.取揉好的麵糰一部分搓成細條,揪下小麵糰搓成團。另外取一部分與紫薯粉混合,搓出紫薯小圓子。裝圓子的器物撒上些糯米粉,以防圓子互相沾連。
4.將水燒熱後,加少許鹽,放入圓子。
5.圓子浮上水面,添一小碗冷水。水開放入甜酒釀,然後適量加些冰糖。
6.等到酒釀香氣飄來,將打散的蛋液用漏勺均勻淋入,呈漂亮的蛋花狀。
7.將提前用溫水泡開的葛根粉汁邊倒鍋中邊用筷子攪勻,直到湯變晶瑩濃稠,關火。
8.美美的酒釀小圓子煮好出鍋啦!
9.盛出酒釀圓子,撒上些許幹桂花。