酸菜煮魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.92W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
鯉魚 :2000酸白菜 :150
黃豆芽 :250
小蔥 :10
大蒜(白皮) :5
辣椒(紅尖幹) :4
輔料
醬油 :5味精 :5
豬油(煉製) :30
白砂糖 :5
姜 :3
胡椒 :3
鹽 :10
香油 :50
1. 將鯉魚去鱗、去鰓和內臟,洗淨;
2. 洗淨的魚用鹽抹遍魚身內外,醃半小時;
3. 泡酸菜洗淨,切碎;
4. 蔥白切寸段,另備蔥花。
5. 鍋中放清水1300毫升燒開,加鹽、味精、薑末和黃豆芽煮3分鐘;
6. 再放泡酸菜、白糖、豬油、蒜片燒開,下鯉魚煮15分鐘,盛入湯缽內,撒胡椒粉,澆香油;
7. 醬油、辣椒碎末、蔥花、香油等調味汁,蘸食。