健康美食酸菜煮鱔魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.48W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
黃鱔 :400罈子酸菜 :1小把
輔料
蔥段 :適量紫蘇 :適量
薑絲 :適量
茶油 :適量
鹽 :適量
紅幹辣椒 :適量
豆瓣醬 :適量
醬油 :適量
蠔油 :適量
雞精 :適量
1. 洗淨鱔魚身上的粘液,酸菜切小段,幹辣椒切小圈圈,紫蘇稍微切一下;
2. 坐鍋燒茶油,下黃鱔爆黃盛出備用;
3. 鍋裡留少許餘油,下薑絲煸炒倒入一大勺豆瓣醬炒香,接著下酸菜、幹椒圈一起炒香,加入爆好的黃鱔,加水淹平鱔魚大火燒開轉中小火煮5-8分鐘,調鹽,淋適量醬油、蠔油撒紫蘇、蔥段,撒雞精轉大火翻勻就ok了!