清淡的絲瓜燴蝦仁怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
鮮蝦 :150長絲瓜 :280
輔料
紅椒 :0.2個蒜 :1-2個
鹽 :適量
味精 :適量
水澱粉 :適量
1. 把鮮剝殼去除腰線取出蝦仁,用生粉、鹽、米酒醃10分鐘,絲瓜切滾刀塊,紅椒、蒜切碎。
2. 溫鍋放油,七成熱下蝦仁爆熟(蝦仁一變白就關火,蝦肉會保持柔嫩)。
3. 把蝦仁先起鍋,留底油,入椒蒜繼續煸香。
4. 放絲瓜翻炒2分鐘,途中加一點熱水使絲瓜保持水潤至熟,加鹽後再倒入蝦仁,放味精,淋上水澱粉勾芡即可。