特色清炒山藥片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.山藥沖洗

2.山藥去皮洗淨，切成薄片，青椒、紅椒分別洗淨切片

3.山藥放入沸水鍋中稍焯水

4.鍋內放油，下花椒炸出香味，撈出丟掉

5.加姜爆香，加入青椒和紅椒

6.加大蒜煸炒

7.放入山藥片翻炒

8.加入少許水、鹽翻炒，滴入香油翻炒均勻即可

烹飪技巧

山藥最好入沸水鍋中稍焯水，主要是去掉其中多餘的澱粉。