老爸做的麻辣牛肉乾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好原材料

2.生薑切成片、大蔥切成段

3.鍋裡放入適量水，放入牛肉，加入生薑、大蔥、桂皮、八角、香葉、少許料酒，燒開

4.改小火燉40分鐘

5.切成小條

6.鍋裡放入少許油，放入牛肉條煸炒

7.慢慢煸炒直到炒幹水汽，變得很乾

8.加入適量鹽、辣椒粉、孜然粉、少許花椒粉，炒勻

9.加入適量熟芝麻翻勻

10.出鍋了

烹飪技巧

1、做牛肉乾的肉不用煮很長時間，熟透就可以；2、煸炒的時候開小火慢慢煸炒幹水汽；3、辣椒粉、花椒粉、孜然粉根據自己的口味酌情新增，一般來說花椒粉的用量是辣椒粉的三分之一，不然會很麻，這個根據個人口感來做。