四溢的田園小炒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.用料：胡蘿蔔 冬筍 荷蘭豆 木耳 玉米粒 蔥 姜 蒜

2.將胡蘿蔔、荷蘭豆、冬筍切片。木耳提前用水泡發，撕成小塊。

3.將蔥、姜、蒜切碎備用。

4.鍋中放水，水開放入玉米粒焯水。

5.將荷蘭豆放入鍋中焯水。

6.將胡蘿蔔放入鍋中焯水。

7.將冬筍焯水，冬筍要涼水下鍋，水開將冬筍撈出來備用。

8.鍋中放油。

9.油熱放入蔥、姜、蒜熗鍋。

10.放入胡蘿蔔、荷蘭豆、冬筍、玉米粒翻炒。

11.放入木耳翻炒，放入醬油、白糖、鹽翻炒。烹點醋出鍋前淋點香油即可。

烹飪技巧

1胡蘿蔔、荷蘭豆焯水後，要立即放入涼水中防止菜的顏色變暗。2炒菜時烹點醋是為了保護菜中的維生素不流失。