祕製魚香肉絲做法 - 怎麼做美味好吃

這道祕製魚香肉絲做法 他色澤非常的漂亮鮮豔，讓人看起來就非常的有食慾，而且整體會散發出一種濃濃的與魚香的糖醋的香味，讓人垂涎三尺，再加上肉絲的口感也十分的柔滑軟嫩，而且整道菜的做法也十分的簡單，讓你隨時隨地都可以吃到這樣的美食。

主料

輔料

具體步驟

，用開水泡發乾木耳，然後把裡脊肉切絲，加一勺豆瓣醬、一點生抽和一點豌豆粉，抓勻，然後再準備其他材料，等肉醃起。

木耳泡好之後切碎，大蔥切厚圈圈，姜蒜切片，幹辣椒切段。將生抽、醋、白糖，水（可換成超級稀的澱粉水）用一個小碗調好成醬汁。

熱鍋倒油，等油老了之後關小火，稍微涼一下，不然肉下去就會起鍋巴，油煙沒得那麼大的時候倒肉下去，然後開大火，翻炒翻炒，等肉全部分開，成一根根的肉絲。

加一點點老抽上色，然後炒均勻了就關小火，把肉弄起來，鍋裡留油。鍋中留油，開大火，下姜蒜，花椒和幹辣椒，炒出香味，辣椒變顏色。

然後將木耳倒進去，接著下大蔥圈圈，稍微翻一下就放點點鹽，和均勻。將肉絲倒進去，繼續翻炒，均勻了之後，倒入事先調好的醬汁。

開大火，等湯看起來有點稠了，就關火，起鍋，就可以了。