美味米粉蒸肉的做法怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.37W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘米粉蒸肉的做法較為簡單易上手,是以豬肉為主要原材料、加上米粉蒸制而成的特色美食,具有較為軟糯的口感、味道鮮嫩。起源於江西。分為甜味、鹹味以及鮮味三種口味。獨具特色。沾上米粉蒸制的豬肉肥而不膩,調節口感。深受廣大食客們的喜歡。
主料
帶皮豬肉 :250大米 :100
輔料
黃酒 :適量醬油 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
糖 :適量
甜麵醬 :適量
蔥 :適量
五香粉 :適量
香油 :適量
具體步驟
將豬肉洗淨切成厚1公分以下片,放在盆中,用鹽、黃酒、醬油、糖、甜麵醬、蔥末、薑絲、五香粉和香油拌勻待用。
把大米洗淨,瀝乾水分後,在炒鍋中用小火炒成微黃色,取出晾涼後,擀成粗顆粒米粉。
把米粉倒入豬肉盆裡,加少許水,讓米粉溼潤,使每片肉都能裹上厚厚的米粉,肉皮朝下,逐片碼在碗裡,放入蒸鍋裡蒸熟,取出扣在盤裡即可。