媽媽鴨 - —《頂級廚師》參賽作品怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.38W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
鴨子 :1只輔料
尖椒 :適量花椒 :適量
青椒 :適量
紅椒 :適量
野山椒 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
姜 :適量
八角 :適量
桂皮 :適量
大蒜 :適量
具體步驟
1. 準備肥瘦均勻的鮮鴨,開小火放入切好的鴨塊,幹炒將其水份炒幹,待鴨子出油後撈出
2. 鍋內入油開小火放入花椒、尖椒待辣味出來後放入切好的薑片、蒜頭,倒入鴨子,下料酒、鹽、醋、少許糖、一個八角、十三香、野山椒和野山椒的水,加入清水中火燒製,待鍋內水份燒乾,開火後加入切的紅椒青椒,立即關火,裝盆出品