家常正宗四川泡菜魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.73W
準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
武昌魚 :750大蒜 :7-8瓣
輔料
泡椒 :三個泡姜 :一個
泡蒜 :半頭
生薑片 :3-4片
酒釀 :一大勺
1. 魚上抹上白胡椒粉,花椒粉,鹽,溼澱粉醃好備用。醃製15分鐘以上就可以了。準備好泡姜,泡蒜和泡椒。生薑蒜。
2. 菜籽油煎魚。這個有點危險:-(,還好有媽媽幫忙。
3. 魚煎好放在盤中備用。鍋中油適量,放入所有輔料入鍋炒熱(所有泡菜和生薑蒜),加入開水(量可以超過魚就行),水開後放魚。
4. 放入魚至鍋中,加入酒糟,調味加入鹽和一點糖(如果酒糟有甜湯就不用糖了)。
5. 煮幾分鐘後翻魚在煮,收湯出鍋即可!味道沒的說,四川人吃了說地道!