自制炸薯條（首發）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.土豆去皮後切成1cm左右粗細的土豆條，不要太粗，要不然炸出來不脆。

2.將切好的土豆條用清水洗淨，洗去表面的澱粉。

3.洗淨後的土豆條放入鍋內，添入冷水，然後開始加熱，帶水沸騰後，立馬撈出用涼水沖涼。也就是冷水下鍋，沸鍋後立馬撈出然後馬上用冷水沖涼。

4.將沖涼後的土豆條瀝乾水分，放在通風處將表面晾乾。這一步一定要注意，要是表面水分晾不幹就冷凍，等下鍋的時候就容易濺油。

5.將晾乾水分的土豆條直接放入冷凍室冷凍，至少冷凍兩個小時以上。大家可以多做點放冷凍室，想吃的時候拿出來直接下油鍋就可以了。準備工作算是做完了，呵呵。

6.想吃的時候，鍋內放油，最好能漫過土豆條。然後將冰箱內的土豆條拿出，不需要融化，直接下油鍋炸，炸至表面金黃，就可以出鍋了，喜歡吃脆的也可以多炸一會，讓顏色稍深一些。

7.炸好後撈出，立馬撒鹽。這一步也很重要哦，儘量用很細的鹽，而且要撒均勻，越均勻味道越好。然後配著番茄醬就可以開吃啦。

8.看著是不是很誘人，配著番茄醬，開吃！味道不錯，不比肯德基的差哦！

烹飪技巧

1、煮的時候開鍋就撈出然後用冷水衝。2、冰凍前一定要把表面水分晾乾。