紅酒燴山羊肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 山羊肉放入清水、生薑片和花椒浸泡1小時以上

2. 把浸泡的羊肉撈出，鍋裡放上清水，料酒，放入羊肉開火煮開，過濾備用

3. 蘿蔔切滾到塊、香葉、大蔥、生薑和洋蔥備好

4. 鍋熱油，放入生薑、大蔥和羊肉一起炒，大約幾分鐘後，放入醬油、紅酒和香葉大火燒開後換最小火慢燉。

5. 燉得差不多的羊肉，大約燉30分鐘以上，這個要看鍋和火。

6. 放入胡蘿蔔再燉10-15分鐘

7. 放入洋蔥、鹽調味

8. 出鍋盛入碗裡，在上面撒上香菜

烹飪技巧

1、羊肉一定要用水泡一下，去出血水，放生薑和花椒主要是去羶味