可口的抹茶泡芙怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.69W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
泡芙面煳 :適量鹽 :3公克
沙拉油 :適量
高筋麵粉 :150公克
全蛋 :270公克
裝飾 :適量
薄荷巧克力 :適量
輔料
1. 將水、鹽、沙拉油煮滾後將麵粉倒入快速拌勻,拌至煳化。
2. 將作法1面煳降溫至60℃左右,再分次加入蛋,攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。
3. 作法2裝入擠花袋中,用菊花嘴擠出長10公分的條狀,烤焙前在泡芙的表面噴水。
4. 入爐溫度上火180℃╱下火180℃,烤焙約25分鐘左右即可。
5. 將抹茶布丁餡裝入擠花袋中,在泡芙皮中擠上抹茶布丁餡,在表面擠上融化的巧克力做裝飾。