超級好吃的香醇綠豆糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.95W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘綠豆糕我相信大家都不陌生哦,超市裡,麵包店隨處可見,綠豆糕入口即化,味道香甜,還可以清火,深受老年人和小朋友的喜愛。今天我要做的就是一道超級好吃的休閒食品——香醇綠豆糕,喜歡吃甜食和糕點的朋友可以回家自己做的哦,還可以當下午茶。
主料
綠豆 :500輔料
糖 :80具體步驟
去殼幹綠豆瓣放入容器裡沖洗後,浸泡8~9個小時,中間換3~4次水,把雜質漂洗掉;
濾掉泡綠豆瓣的水,上鍋大火蒸40分鐘;
蒸熟的綠豆瓣,趁熱用大勺將其碾碎;
碾碎後,有點像結團半溼的豆粉
將豆粉過篩,這一步費時費力
250克的幹綠豆瓣經過浸泡、蒸、碾、過篩後有340克。
170克糖加入80克水,慢火熬成糖漿
綠豆粉放入麵包桶裡,糖漿趁熱注入
加入130克玉米油
裝有所有食材的麵包桶放入麵包機中選擇甜點功能的“果醬製作”,翻炒1:20分鐘
從粉炒成糕就這麼簡單,一切交給麵包機,一個多小時時間可以去逛街,做其他事情,無需看管,不會累壞雙臂,不用擔心焦糊現象
炒制過的綠豆糕雛形,從麵包桶裡取出,放通風處自然冷卻
因糖和油的加入,炒制過程流失部分水,這是成品總重量,有425克
綠豆泥分成12等分,用模具壓成大小合適的綠豆糕