水晶皮凍 - 護膚美容的良品怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.88W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
豬皮 :適量輔料
八角 :適量桂皮 :適量
香葉 :適量
小茴香 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1. 豬皮洗乾淨,在沸水中略煮,撈出後,用刀颳去靠近肉那邊的油脂,一定要刮乾淨,否則影響皮凍的成型和口感;
2. 用鑷子拔掉上面剩餘的個別豬毛;(如果你用手可以拔的話,就不需要鑷子,但說實話,推薦鑷子!)
3. 洗乾淨,必須要洗乾淨,因為上面可能殘留了你拔掉卻沒有取下來的豬毛,或者你辛勤拔毛的過程中留下了辛勤的汗水;
4. 將處理好的豬皮切成小條;
5. 到這一步要提示的,如果你處理的豬皮相當多,可以只用一部分,將剩下的裝在盒子裡冷凍起來,待到想吃的時候再拿出來直接參考後面幾步就可以了。
6. 鍋里加適量水,放入豬皮小條一起煮,水沸後關至中小火保持水的翻滾狀態,大約一個半小時候就可以了,如有壓力鍋,可用壓力鍋完成這一步驟;