木瓜燜鴨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 木瓜洗淨，去皮和籽，切成5cm見方的大塊。大蔥和老薑切片備用。鴨洗淨血水，去除雜毛，切大塊備用。

2. 大火燒開煮鍋中的水（1000ml），放入鴨塊汆燙5分鐘，取出鴨塊瀝乾水分。

3. 大火加熱炒鍋中的油至6成熱，投入蔥片和薑片煸炒出香味，放入鴨塊煸炒2分鐘，烹入料酒、醬油、柱候醬翻炒均勻，然後注入1000ml熱水，加蓋燒開，調成中火燜煮10分鐘。

4. 放入木瓜塊，把火調成小火繼續加蓋燜煮20分鐘。最後調入冰糖和鹽用大火把湯汁收濃即可。