端午飄香粽怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 提前一天浸泡糯米,粽葉草繩用清水泡透後,鍋中加水沒過葉子和繩子,煮30分鐘,倒掉熱水換清水浸泡;

2. 浸泡香菇,花生米;乾貝海米用清水洗淨放碗中,加黃酒上鍋蒸軟,取出晾涼後用手將乾貝撕成細絲,海米切碎;泡軟的香菇切成細粒,臘肉臘腸且切成厚片,五花肉切1寸見方塊,加鹽,白胡椒粉,生抽,米酒醃上備用

3. 泡好的糯米潷去多餘的水,將乾貝絲,海米碎,香菇碎,花生米倒進去拌勻,再加適量的鹽調味

4. 取粽葉2張折成錐形,按一勺糯米,一塊五花肉,半勺糯米,2片臘肉,3片臘腸,一勺糯米順序,用繩子捆結實,鍋中加足清水沒過粽子,中火煮3小時以上(如果用高壓鍋,上氣後壓40分鐘,然後再煮1個半小時左右)