家常涼拌茄子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.31W
準備時間:9分鐘 烹飪時間:18分鐘主料
長茄子 :兩三根輔料
鹽、生抽、老抽 :適量糖、醋、雞精 :適量
姜蔥蒜、花椒 :適量
具體步驟
1. 茄子上鍋蒸十分鐘左右
2. 將蒸好的茄子裝盤,用筷子弄成條狀,並放一點點鹽
3. 用小碗將姜蒜末和熟油辣椒放好,根據自己的口味也可以不放熟油辣椒
4. 將油燒熱後,放入適量花椒,炸出香味,把花椒撈出不要,將熱油倒入佐料碗裡,姜蒜燙出香味
5. 倒入熱油的佐料
6. 再加入白糖,老抽、生抽、醋、雞精、蔥
7. 將佐料倒入盤中蒸好的茄條裡,一盤涼拌茄子就作好了。