味道不錯的紅燒羊排的做法怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.05W
準備時間:15分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
羊肋排 :適量輔料
蔥段 薑片 大料 桂皮 蔥花 胡椒粉 :各適量蔥薑蒜切末 檸檬皮 老抽 料酒 白醋 :各適量
白糖 :一勺
具體步驟
羊肋排洗淨,去掉肥膩的部分(喜歡吃的可以不去)
涼水下鍋,燒開後撇去浮沫。
撈出備用
電壓力鍋洗淨後放入羊排,加蔥段、薑片、大料、桂皮、胡椒粉,添清湯沒過羊排,加壓開煮
這個過程我設定了四十五分鐘,壓力鍋停止工作後,放氣開蓋,這時羊排已經軟爛,因為事先焯過,所以煮羊排的湯很清亮
將羊排撈出,煮羊排的湯留著煮麵條非常好吃
蔥薑蒜切末,檸檬皮切小塊待用。
炒鍋加少許油,加一勺白糖,待白糖變成紅色時,下入羊排翻炒上色,加入薑末、蒜末、檸檬皮、老抽、料酒、白醋炒勻。
填少許水,加入鹽,小火燉一下。
待湯汁收濃時,加蔥花、雞精炒勻出鍋,還可以加點水澱粉勾芡後出鍋。
一盤香噴噴的紅燒羊排出爐了。