媽媽教我做酸辣土豆絲怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.85W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
土豆 :150輔料
油 :適量花椒 :適量
鹽 :適量
幹辣椒 :適量
糖 :適量
陳醋 :適量
具體步驟
1.土豆削皮,切絲,泡進水裡去掉澱粉,中途換一次水;(泡水,換水的過程大概是十五分鐘)
2.熱油鍋,小火放入花椒,炸出香味,關火,撈出花椒
3.再開火,放入幹辣椒,爆香
4.撈出土豆絲,放入鍋裡炒
5.土豆絲稍稍炒軟,淋入陳醋
6.加入鹽和糖,炒勻即可
1、土豆絲撈出炒的時候,水分不必瀝得太乾,稍稍有些水分更加好炒;2、爆炒土豆絲的時候如果太乾可以中途灑點水。