香辣酸菜水煮牛肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.99W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
牛裡脊肉 :250土豆粉 :200
輔料
鹽 :適量油 :適量
酸菜魚佐料 :1包
具體步驟
1.酸菜魚佐料一包,有醃酸菜、小米辣、花椒辣椒包、醃料包。
2.半解凍的牛裡脊一塊
3.均勻切片
4.倒入含有胡椒麵和澱粉的醃料包,用手反覆抓勻,醃20分鐘。
5.倒入適量橄欖油抓勻備用。
6.炒鍋加油放入一半的辣椒、花椒炒出香味。
7.放入酸菜煸炒
8.砂鍋里加入雞湯
9.炒好的酸菜倒入雞湯裡
10.燒開煮3分鐘,充分釋放酸菜中的味道。
11.放入醃好的牛肉片
12.開鍋後牛肉變白後攪動湯汁
13.放入土豆粉煮透即可
14.炒鍋加油放入另一半辣椒花椒炒香。
15.趁熱馬上倒入酸菜牛肉上。
1、牛肉微凍後很容易切片。2、牛肉醃製後加些橄欖油封住肉中的水分,口感更滑嫩。3、下肉片的時候可以把火力調小,一片一片下,下完以後在開大火煮開,在肉片未煮定型以前,不要攪動肉片,因為這樣容易使肉片脫漿。