色澤鮮亮的蒜泥茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.茄子一個洗淨，中間劃開一刀

2.油鍋下油，油溫30度，下入茄孑

3.紅椒切粒，香菜切末

4.茄子炸熟控油

5.蒜子加鹽味精砸蓉

6.蒜蓉與老抽香油調勻

7.從切口分開，淋上調好的蒜蓉撒上紅椒粒，香菜末。

烹飪技巧

炸茄子，要在茄子上畫一刀，油溫不能太高，