玫瑰花面包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.19W
準備時間:1分鐘 烹飪時間:1分鐘主料
高粉 :200白砂糖 :20
雞蛋 :1個(留1/4刷麵包表面)
牛奶 :120
酵母 :3
鹽 :2
黃油 :20
蔓越莓幹 :適量
輔料
1. 除黃油外,所有原料放到廚師機揉麵盆裡面,開動一檔開始揉麵。和一會以後,廚師機會自動跳到二檔加速。
2. 揉成麵糰後,加入黃油,繼續開啟廚師機揉麵。揉至完成階段(可以拉處出薄的薄膜)。
3. 收圓,放入盆中,蓋保鮮膜基礎發酵,當發酵至兩倍大,即完成基礎發酵。
4. 將基礎發酵完成的麵糰分割成16份,滾圓後鬆弛15分鐘。
5. 鬆弛後的麵糰擀成圓形的面片,每4個一組錯開排起來。
6. 自下而上捲起。
7. 從中間切開,將麵糰平均切成2份。
8. 依次做好,排入派盤中。發溫暖溼潤處進行二次發酵。
9. 最後發酵結束,表面刷蛋液,在玫瑰花芯放入蔓越莓乾點綴下。放入預熱到180℃的烤箱,中層,上下火,烘烤20分鐘左右。