肉圓怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.13W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
在來米粉 :5杯地瓜粉 :2又1/
沙拉油 :適量
梅花絞肉 :1碗
蛋白 :1/2個
五香粉 :1小匙
胡椒粉 :1小匙
太白粉 :1大匙
水 :3大匙
糖 :1又
味噌 :1大匙
蕃茄醬 :1小匙
冷開水 :1又
輔料
1. )在來米粉加水調勻,用攪拌器不停攪動,以中火慢慢加熱,直到米漿呈黏稠狀,即可熄火放涼。
2. )將內餡料和勻,用筷子攪拌至餡料黏稠有彈性。
3. )將地瓜粉與太白粉拌入作好的米漿攪勻,在小碟子上抹點油,鋪上一層米漿,填入少許餡料,再由上淋下一層米漿將碗填滿,移入蒸鍋中,以大火蒸15分鐘,取出稍微放涼。
4. )把醬汁材料調勻,放入鍋中煮開並拌炒至濃稠狀後,熄火盛起。
5. )手上先抹少許油或開水,將肉圓從模型中剝離,食用時,以溫油炸一下取出,再淋上醬汁,或隨個人口味加上蒜末或芥末醬即可。