美味的絲瓜蒸蛋羹怎麼做美味好吃

絲瓜蒸蛋羹，這是大家家中餐桌上經常見的一道美食吧。出乎意料的搭配卻想不到的非常好吃。絲瓜搭配著雞蛋，味道獨特讓人吃過還想再吃。新鮮的絲瓜營養物質也是十分的充足呢，再有營養十足的雞蛋，二者搭配起來相信你會愛上的。不多說了，親們快去買菜吧。

主料

輔料

具體步驟

蛤蠣泡水放一支鐵湯匙吐沙備用

絲瓜去皮後，切成約5公分大段。將裡面的囊挖掉，但最下面留一層底備用

取一大碗，兩顆蛋打散備用

挖出來的囊切碎，加入打好的蛋液裡。

蒜頭去皮切碎，一樣放入蛋液裡 (蒜頭是為了增加味道，喜歡姜味道的朋友可以用薑絲取代)

蛋液隨後加入鹽、白胡椒粉與米酒攪拌均勻 (通常蒸蛋的時候需要在蛋液里加水才會軟嫩，但因為絲瓜囊會出不少水，所以蛋液裡不需要另外加水) (蛤蠣與櫻花蝦本身已經有鹹味，所以蛋液裡的鹽不要加太多，約半小匙即可。 剩下的半小匙拿來抹在絲瓜盅外面)

取一有深度的盤子，放入處理好的絲瓜盅，絲瓜外部抹上一層鹽。 裡面加入蛋液與蛤蠣，上面灑上櫻花蝦，放入大同電鍋裡蒸10分鐘即可。 (絲瓜外面需要抹鹽是因為不希望裡面蛋液太鹹而絲瓜沒味道，所以把鹽分分開)

絲瓜蒸蛋盅只要把材料全部切好攪拌好，放入大同電鍋裡蒸即可。

簡簡單單、清爽無油，滋味卻非常鮮甜。一人一盅，顏色豐富好看，非常適合拿來宴客。