油而不膩的蜂蜜柚子茶怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.23W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時主料
柚子 :1個蜂蜜 :500
冰糖 :150
輔料
鹽 :適量清水 :適量
具體步驟
1.將柚子用鹽搓洗一下,為的是去除表皮的果蠟!(搓洗時不用加水哦!,直接抓鹽在表皮上來回搓洗即可)
2.將用鹽搓洗好的柚子沖洗乾淨,然後再用削皮刀輕輕把黃色表皮削下,切記:用力不可太深,表皮取的越薄越好;
3.將剛削下來的黃色外皮切成絲,越細越好;
4.將切好的皮絲倒入裝有水的鍋中,水燒開後煮5分鐘,如此反覆煮三次(每次都要重新換水)直到皮變得稍透明,;
5.濾幹水份備用;
6.將柚子的果肉剝掉皮和白筋,果肉用手儘量掰小塊一點;
7.將柚子肉,外皮絲,冰糖,清水一起放入鍋內,(清水沒過所有材料就好了)用大火煮開;
8.準備2個乾淨的玻璃瓶。用開水煮燙過,擦乾水備用;
9.大火燒開後,轉小火慢慢熬;(這個時候人要一直站在鍋前,用鍋鏟一直攪拌,防止粘鍋,熬糊了)
10.慢慢熬製到水份收幹,柚子肉變金黃後柚子茶就做好了;
11.待溫熱時,倒入蜂蜜;
12. 用筷子攪拌均勻,使蜂蜜和柚子茶完全融合在一起;
13.趁著還有些溫熱,將蜂蜜柚子茶裝入果醬瓶中;
14.蓋上蓋子擰緊,倒扣,冷藏;(這樣可以儲存一個月,開封後須儘快食用完)
15.成品!
1、裝果醬的瓶子要事先用開水煮幾分鐘,消毒,再徹底涼幹水份,才能用來裝果醬,否則果醬容易變質。2、在給果皮去白瓤的時候要有耐心,儘量去的越乾淨越好,只剩下黃色的皮,白瓤留太多會讓果醬變苦,用水煮三次也是為了去掉皮的苦味。