家常菜肉片炒茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將茄子洗淨，去皮去把，切成大丁塊。

2.將蔥、姜切成細絲備用。

3.將肉切成片備用。

4.用油起鍋，將蔥、姜爆香，，加入肉片翻炒，然後加入醬油上色，繼續翻炒至肉片熟透，再加入茄子翻炒。

5.當茄子翻炒至變軟時，調入適量鹽，最後加少量水勾芡，盛盤出鍋即可。

烹飪技巧

我所用的是圓茄子，若口味較重的話可調入適量甜麵醬，味道更佳。