老爸做的生煎包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.13W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
麵粉 :200瘦肉 :100
輔料
油 :適量鹽 :適量
白菜心 :適量
芝麻 :適量
木耳 :適量
雞蛋 :1個
生薑 :1塊
大蒜瓣 :3瓣
香菜 :少許
花椒水 :適量
酵母 :3
生抽 :適量
香油 :適量
1.麵粉里加入酵母拌勻,加入適量溫水,揉成乾溼合適的麵糰,發酵至原來的兩倍大
2.白菜心切成末
3.木耳提前泡發好,然後切成末
4.生薑、大蒜瓣切成末,香菜切碎
5.瘦肉剁成末
6.將瘦肉、姜蒜、香菜、白菜、木耳加入到一起,打入雞蛋
7.加入適量鹽、生抽攪拌均勻,然後分次加入花椒水,朝一個方向攪拌上勁,最後加入香油,拌勻,餡料做好後放入冰箱冷凍是稍微凍一下,這樣便於包的時候不出湯
8.發好的麵糰再次揉勻,切成大小適宜的劑子
9.擀成圓片
10.加入餡料
11.包好包子
12.將包子表面噴灑少許水,放入芝麻裡沾上適量芝麻
13.包好的包子醒20分鐘左右,然後電餅鐺預熱,刷上適量油,放入包子
14.煎兩分鐘後,加入適量水,再撒上少許芝麻,蓋上蓋子,燜熟
15.美味的生煎包做好了
一、揉包子的面要稍微揉得軟一點;二、花椒水就是將花椒放入開水裡煮後的水,加入到餡料裡一定要朝一個方向攪拌上勁;三、餡料要放入冰箱冷凍稍微凝結,這樣包的時候不出湯便於操作。