香椿拌黃豆豆腐怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.67W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
香椿 :20豆腐 :200
黃豆 :50
輔料
生抽 :適量香油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.黃豆提前一晚上泡發;第二天早上使用;
2.泡好的黃豆和鍋中煮約10分鐘至熟,水裡可放少許鹽調味;煮好後撈起瀝乾備用
3.鍋裡煮開水,放一點鹽,下切好的豆腐丁焯一下,這樣不易碎;撈起放涼備用;
4.豆腐瀝乾水,放涼備用;
5.豆腐撈起後下香椿焯一下至轉綠色即可;
6.把香椿切碎;
7.和放涼的黃豆放在一大碗中;
8.加入少許的鹽,生抽,以及香油;
9.拌勻入味;
10.然後把黃豆香椿澆在豆腐上即可~
香椿焯一下水可去掉大部分的亞肖酸鹽,更健康,風味也更好!