話梅排骨燒土豆怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.54W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
話梅 :3粒肋排 :300
土豆 :1個
輔料
醬油 :2湯匙白糖 :少許
油 :適量
老抽 :半湯匙
雞粉 :少許
鹽 :適量
具體步驟
1.肋排洗淨斬段,蒜瓣去皮、土豆去皮切塊、取出話梅。
2.熱鍋,放適量油,爆香蒜瓣。
3.放入排骨煎製片刻。
4.兩面煎至焦黃色。
5.倒入醬油。老抽。
6.少許白糖,翻炒均勻。
7.倒入土豆塊,端起平底鍋拋炒幾下。
8.加上話梅,繼續翻炒。
9.倒入1碗左右的清水,拌勻。
10.遮上鍋蓋,大火煮開後調成中火燜煮20分鐘左右。
11.醬汁收幹後調入鹽,雞粉、翻炒均勻即可。
排骨先煸炒至6成熟再放入土豆塊燜煮。選用肋排熟的均勻,口感好。話梅要選用帶白霜的這種,酸甜適中。