#最愛#綠豆芽炒餅怎麼做美味好吃
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
中筋麵粉 :200豆芽 :100
胡蘿蔔 :50
輔料
植物油 :適量紅辣椒 :適量
醬油 :適量
豬肉 :適量
鹽 :適量
1.麵粉中放入適量清水。
2.和成軟硬適中的麵糰,餳半個小時。
3.將麵糰放到面板上揉勻。
4.搓成長條。
5.分成小劑子。
6. 取一個劑子,按扁,刷一層植物油。
7. 再取一個劑子,放在上面。
8.按扁,擀成薄薄的圓形。
9.鍋上火,刷點油,將餅放入。
10.一面烙好後翻面。
11. 烙好的餅,從中間撕開。
12. 將餅切成絲。
13.蔥、蒜切好。
14. 綠豆芽洗好。
15.胡蘿蔔切絲。
16. 豬肉切絲。
17.鍋上火,油熱,放入肉絲滑開。
18.肉絲變色後,放入花椒麵、蔥、蒜爆香。
19. 放入醬油。
20.放入胡蘿蔔絲翻炒。
21.胡蘿蔔絲變色後,放入綠豆芽翻炒。
22.放入餅絲翻炒。
23. 放入鹽,放適量清水,翻炒均勻。
24. 放入紅辣椒。
25.出鍋前,放入蔥花。
1.烙餅時,如果是不粘鍋,可以不放油。2.炒餅時,由於餅比較幹,可以適當放點水。3.和麵的時候,面不能太硬,否則烙出的餅會很硬。