臘味蒜薹怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.75W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
蒜薹(上海人稱它蒜苗) :適量鮮茶樹菇 :適量
臘肉 :適量
蒜頭 :適量
乾紅辣椒 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
生抽 :適量
輔料
具體步驟
1. 蒜薹擇除前段老梗及尾段,茶樹菇剪去根部,洗淨後都切寸段,;
2. 蒜頭切片,喜辣的把辣椒切段;
3. 臘肉用溫水洗淨,上蒸鍋蒸15分鐘,晾涼後切薄片;
4. 茶樹菇用淡鹽水浸泡10分鐘,入沸水焯半分鐘撈出;
5. 炒鍋燒熱後加入油,5成熱下蒜片、辣椒煸香;
6. 下臘肉片煸炒,
7. 然後茶樹菇翻炒;
8. 最後放蒜薹,大火急炒,加入2大勺開水,加鹽、生抽和少許糖,約1分半鐘後即可出鍋。