冰香糯米餈怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將材料糯米粉、水、糖混合揉均

2. 將材料澄粉、開水中的開水衝入澄粉，將之燙熟，再揉入做法（一）

3. 將熟豬油加入做法（二）揉均成糯米皮

4. 將皮捏成碗狀，包入豆沙，揉光滑

5. 上籠大火蒸十分鐘

6. 取出，趁熱將表面沾上椰絲即成

烹飪技巧

一、澄粉是什麼？在哪兒買？澄粉其實就是麵粉去掉了麵筋提取出來.所謂澄粉（澄面）又稱小麥澄面，是用麵粉加工洗去麵筋，然後將洗過麵筋的水粉再經過沉澱，濾幹水分，再把沉澱的粉晒乾後研細的粉料。在一些做烘培的淘寶小店都有賣。二、蒸籠哪有賣？如果你在北京的話，伊力諾伊和酒總大賣場都能買到，但是酒總要便宜得多。